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 RECETTES DE CUISINE

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Ligeia
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MessageSujet: Re: RECETTES DE CUISINE   Jeu 13 Juil - 10:10

Ah oui j'ai oublié de préciser qu'il fallait mettre le contenu du saladier sur la pâte feuilletée...

....
....
D'un autre coté c'était peut-être possible de le deviner. Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed

_________________
:-)
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MessageSujet: Re: RECETTES DE CUISINE   Jeu 13 Juil - 10:22

du fromage pas trop cher pour les petites comme les grosses faims .
prendre 1kg de fromage blanc à 20%
un bresse bleu (pas de roquefort, sinon ça devient trop fort après )
du comté râpé, une à deux poignée
et le fromage que vous avez en trop si vous voulez éviter d'en perdre, mais pas trop fort, sinon pas sûr du résultat (en gros je tenterais pas le maroilles !!! )
du sel
couper en p'tits bouts le bresse bleu,
mettre le fromage blanc
le râpé et autres
le sel, et mixer
au frigo
c'est meileur le lendemain
sur du pain, sur pomme-de-terre, tomates....pain de mie pour croque-monsieur....c'est comme vous le voulez !!! study
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Révonique
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MessageSujet: Re: RECETTES DE CUISINE   Jeu 13 Juil - 17:24

Dalailala,

Sur des pommes de terre à l'eau, ton fromage doit être excellent !

Véronique

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MessageSujet: Re: RECETTES DE CUISINE   Jeu 13 Juil - 17:37

c'est bon n'importe-quand, et c'est frais !!!!
mais sur les patates vapeur ou au four, c'est bon....luxe, on peut même rajouter une tranchette de saumon fumé....je sais comment ils sont nourris, mais franchement!!!! on n'en mange pas souvent, alors ça va !!!
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Révonique
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MessageSujet: Re: RECETTES DE CUISINE   Jeu 13 Juil - 19:40

Pour moi, ce sera jambon fumé au lieu du saumon, j'ai horreur du poisson.
Et pourtant j'habite au bord de la mer.

Véronique

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MessageSujet: Re: RECETTES DE CUISINE   Jeu 13 Juil - 19:53

ben oui, mais j'mange pas d'viande !!!! pale
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MessageSujet: Re: RECETTES DE CUISINE   Ven 14 Juil - 12:48

dalailala a écrit:
ben oui, mais j'mange pas d'viande !!!! pale

ça ne fait rien, personne n'est parfait lol!

Bisous Bisous Bisous
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MessageSujet: Re: RECETTES DE CUISINE   Ven 14 Juil - 13:07

oui, mais j'embête personne avec ça !!!! dans mes idées à moi, j'estime qu'on devrait manger que ce qu'on est capable de tuer soi-même et de préparer.... forcément, ça limite !!!!
un jour j'ai jeté 2 tourteaux dans l'eau bouillante, il m'a fallu une demi-heure et en pleurs pour les mettre dedans..... bonjour l'état j'étais aussi ou presque mortifiée que les tourteaux....
les poissons que je pêche, je peux le faire !!!! cheers
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etoilefilante
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MessageSujet: Re: RECETTES DE CUISINE   Ven 14 Juil - 13:14

Joli raisonnement Wink Evidement, comme tu dis, ça limite...
Moi je suis trop gourmande pour ça, et un ti peu carnivore,
remarque, j'ai bien assasiné moi même le paquet de jambon que j'ai mangé en dernier,
je l'ai attrappé dans le frigo, la lutte à été féroce, il s'est bien defendu, et puis j'ai gagné !!! Very Happy Very Happy Very Happy alors je l'ai mangé, j'avais mérité Wink

Pardon, je taquine mais je respecte... Ta manière de penser et d'agir te vont bien et sont en accord,
que de la finesse et beaucoup d'intelligence de coeur ...
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MessageSujet: Re: RECETTES DE CUISINE   Ven 14 Juil - 13:25

et t'as pas craint le sang qui a dû couler du paquet d'jambon ???? il a crié ????? affraid
parce-que si vous avez déjà entendu un cochon qu'on tue.....c'est radicale, vous ne vous posez plus de questions....le cochon c'est fini !!!! pig pig pig pig pig pig pig pig pig
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Kibiko
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MessageSujet: Re: RECETTES DE CUISINE   Ven 14 Juil - 13:44

Le mouton aussi...
J'étais petite, je n'ai rien vu mais je ne pourrais plus oublier les hurlements de souffrance de ces pauvres petites bêtes...
Je n'aime pas la viande.
Je me force à en manger pour une question de santé.

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MessageSujet: Re: RECETTES DE CUISINE   Ven 14 Juil - 15:38

Tu sais, le poisson remplace avantageusement, et tu as les aussi les haricots en grain, pois chiche, lentille, etc !!!! les oeufs le fromage....mais là gaffe au cholestérol....mais en principe, si l'apport protéïnique est essentiellement basé sur le poisson et les graines, tu n'as pas de cholestérol avec les différents fromages oeufs, etc....
et pour le goût les échalottes, l'ail, oigons,et tous les épices, une vraie palette de couleurs d'un peintre pour réaliser tes plats avec saveur !!!!!
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MessageSujet: Re: RECETTES DE CUISINE   Ven 14 Juil - 17:02

dalailala a écrit:
et t'as pas craint le sang qui a dû couler du paquet d'jambon ???? il a crié ?????
Pas du tout, aucun cri , je l'avais assommé avant affraid
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Révonique
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MessageSujet: Re: RECETTES DE CUISINE   Ven 14 Juil - 17:25

Dalailala,

Je suis sûre que tu vas pouvoir me renseigner : comment se prépare le Mont-Dore ?

J'aimerais bien en faire à mes hommes une fois...

Merci

Véronique

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franck
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MessageSujet: Re: RECETTES DE CUISINE   Ven 14 Juil - 17:43

Tu veux parler du fromage du Mont d'or, enfin appelé communément le vacherin du Mont d'Or?

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frankounet
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MessageSujet: Re: RECETTES DE CUISINE   Ven 14 Juil - 17:46

alors là, c'est bête comme chou !!!
en revanche ce qui me tracasse, en principe on a du mont d'or seulement quand les vaches ne sont plus au pré, c'est à dire en hiver. Car elle doivent être uniquement nourries au foin.....et nom d'un chien, le gout du Mont d'or, c'est dingue comme tu sens à la fois la vache, son lait et ce goût exceptionnel du foin fleuri....moi faut que je sente, je prends autant mon pied en sniffant qu'en mangeant !!!!
Bon, dur à trouver à cette saison, c'est sûr....mais peut-être pas impossible, car le succès touristique augmente la demande !!!! alors j'en ai déjà vu hors saison....est-ce qu'ils gardent des vaches à l'étable ....(les vaches !!!) ou ils conservent le lait spécialement pour...je sais pas comment...j'ai pas été voir !!! en tout cas, nous on en met un ou deux au congel pour une bonne vieille envie.
Tu prends ton monr d'or que tu laisses dans sa boite, tu ötes le couvercle que tu emboite en-dessous pour que ce soit plus costaud, tu enveloppes tout le bois apparent pour pas qu'il brûle et éviter d'éventuelles coulures avec du papier d'alu.
Tu fais un trou au milieu et tu verses un demi verre de vin blanc (côtes du jura), et tu enfournes à four chaud (200° environ) jusqu'à ce qu'il soit bien doré ( un peu moins d'une demi-heure ) et tu sers avec des patates en papier d'alu aussi .
tu sers le mont d'or avec une cuiller à soupe
pour les gens qui aiment, jambon de montagne et saucisson sont bienvenus !!!!
la croûte grillée drunken
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Révonique
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MessageSujet: Re: RECETTES DE CUISINE   Ven 14 Juil - 18:10

Merci Dalailala.

Ca fait très longtemps que ça me tente, je vais essayer ça un soir, si je trouve le fromage, sinon, j'attendrai l'hiver.

Véronique

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MessageSujet: Re: RECETTES DE CUISINE   Ven 14 Juil - 18:31

Ca fais bizard de se sentir invisible, merci les filles de ne pas partager!

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MessageSujet: Re: RECETTES DE CUISINE   Ven 14 Juil - 18:33

Toutes mes excuses, Franck, je n'avais pas vu ton message glissé entre le mien et celui de Dalailala !

Tu avais raison, je parlais bien du vacherin.

Véronique

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MessageSujet: Re: RECETTES DE CUISINE   Ven 14 Juil - 18:45

Merci Révonique!

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MessageSujet: Re: RECETTES DE CUISINE   Dim 16 Juil - 16:26

Tu avais raison Dalailala, pas de Mont d'Or en ce moment dans les rayons (en plus, dans la région, ils sont plus branchés camembert !).

Je garde ta recette de côté pour la tester cet hiver.

Véronique

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MessageSujet: Re: RECETTES DE CUISINE   Dim 16 Juil - 18:21

tu peux faire un peu la même chose avec les camemberts au lait cru.on met le couvercle , on entoure comme il faut de papier d'alu et on met dans la braise, quand on fait un barbecue !!!! en attendant !!!!
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Révonique
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MessageSujet: Re: RECETTES DE CUISINE   Dim 16 Juil - 18:39

Oui, ça aussi, ça me fait envie depuis longtemps, et je vais avoir moins de mal à en trouver dans la région !

Véronique

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MessageSujet: Re: RECETTES DE CUISINE   Lun 17 Juil - 11:04

Sur lyon on en trouve!

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MessageSujet: Re: RECETTES DE CUISINE   Lun 17 Juil - 11:09

Cherbourg - Lyon, ça fait un peu loin pour aller faire les courses !

Je pars à Quimper dans 3 semaines (oui, je sais, c'est pas non plus la bonne région pour le Mont d'Or !), mais il y a des halles avec une crèmerie qui semble avoir pas mal de choses, je regarderai là-bas.

Véronique

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